Главная > Все блюда > Супы > Гороховый суп

Гороховый суп это очень вкусное и питательное блюдо, которое делается из сушеного гороха. Рецепт горохового супа крайне прост, правда что время приготовления весьма внушительное это 2 — 2.5 часа на варение, плюс прибавить к этому 1.5 — 2 часа отмачивания гороха. Исходя из этих факторов есть смысл приготовить сразу большую кастрюлю горохового супа, которой хватило бы на неделю. Кстати если использовать уже сразу дробленый горох, то необходимости в его замачивании нет.

Перейдем от слов к делу и подробно разберем как приготовить гороховый суп на практике.

Приступим!

Ингредиенты для горохового супа из расчета на 6 порций

  1. Вода - 3 л
  2. Горох сушеный, дробленый - 2 стакана
  3. Говядина с косточкой - 1 кг
  4. Морковь - 2 шт.
  5. Лук репчатый - 2 шт.
  6. Перец - 1 щепотка
  7. Соль - 1 ст. ложка
  8. Белый пшеничный хлеб (для сухариков) — половина буханки

Пошаговый рецепт горохового супа.

шаг 1
Берем 2 стакана гороха, заливаем их холодной водой и оставляем отмокать в течении 1,5 часов.

шаг 2
По истечении времени промываем горох, кладем его в кастрюлю, заливаем его холодной водой и отправляем на огонь и доводим до кипения.

шаг 3
После того как вода закипела, убавляем огонь на минимум и варим горох в течение 1 часа.

шаг 4
Пока варится горох не будем терять времени даром и подготовим остальные ингредиенты. Морковь нужно натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, говядину промыть.

шаг 5
После истечения 1 часа, все вышеописанные ингредиенты (морковь, лук и мясо) отправляем в кастрюлю к гороху, солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой и варим еще в течение 2 часов.

шаг 6
Осталось нарезать половину буханки белого хлеба кубиками и сделать сухарики в духовке (главное это почаще помешивать их и следить за тем что бы они не сгорели).

шаг 7
Готовый суп лучше всего подавать украшенным зеленью и с добавленными сухариками.

Итог

Разобрав рецепт горохового супа можно заметить, что это совсем несложное дело. А потому вы всегда сможете порадовать прекрасным вкусом данного супа самих себя, членов вашей семьи и ваших друзей. Гороховый суп прекрасно подходит для каждодневного питания, так как из-за высокого содержания белка и питательных микроэлементов, он прекрасно утоляет голод и восстанавливает силы.

Приятного аппетита!

Оставьте свой комментарий